TOPLU YEMEK ÜRETİCİLERİ & TEDARİKÇİLERİ
|
|
|
TOPLU YEMEK ÜRETİCİLERİ & TEDARİKÇİLERİ |
 |
|
 |
|
|
TARİHÇEMİZ |
ÜRÜNLERİMİZ |
|
|
ÇAMLIBAĞ SEK KIRMIZI 2004
KARALAHNA 2005 |
|
MERLOT 2005
Bozcaada’nın güney bölgesindeki Goble bağlarda özenle yetiştirdiğimiz yöresel Kuntra üzümlerinin asma üzerinde su kaybından dolayı şeker oranının en yüksek olduğu anda hasat edilir. Fermantasyon yapılmadan saf üzüm suyuna etil alkol ilave edilerek üretilmiştir. 10 yıl eski meşe fıçılarda dinlendirilmiştir. Kahve ve meyve ile 8-10 Cº de tavsiye edilir. Yatık olarak 17 C° de saklanmalıdır. Açık olarak buzdolabında muhafaza edilebilir. Alkol %18 hacmen. |
CABERNET SAUVİGNON - KUNTRA 2003
ABERNET SAUVİGNON 2002
|
|
|
İLETİŞİM BİLGİLERİ |
|
| Emniyet Sok. No:24 Bozcaada / ÇANAKKALE |
||
| Tel: +90 (0286) 697 80 55 Faks: +90 (0286) 697 00 58 | ||
web: www.yunatcilar.com |
||
| e-posta: info@yunatcilar.com |
|
|
||||
Bizi Arayın ... |
|||||
bilgi@cateringkatalogu.com |
PUSULA YAYINCILIK HİZMETLERİ
|
Pusula Yayıncılık © 2007 - Catering / Toplu Yemek Üreticileri & Tedarikçileri Web Kataloğunda Yer Alan Firma ve Adres Bilgilerinin Yayın Hakkı Mahfuzdur . |
1925 yılı Ağustos ayında Panayi Dimo adlı üreticiden aldığımız üretim tesislerimizde adamız da yetişen Vasilaki, Kuntra, Karalahna, Merlot ve Cabernet Sauvignon üzüm türleri ile sizlerin damak zevkine hitap eden şaraplar üretiyoruz. 
Üzüm salkımları önce bağdan kesilir koparılır, kutulara veya sepetlere doldurulur sonra şaraphaneye götürülmek üzere daha büyük konteynırlara transfer edilir, Üzümlerin sap ayırıcı nakinalarda aynı anda hem parçalanıp hem de sapları ayrılır, parçalanmış üzümler bir pres'e yerleştirilerek şıra elde edilir, elde edilen şıra üretim stiline bağlı olarak taş havuzlar, çelik tanklar ve fıçılarda fermante edilir. Fermantasyon işlemi tamamlandıktan sonra şişelenip sizlere ulaşacağı ana kadar mahsenlerde bekletilir. 
Bozcaada 500 yıldır Türklerle Rumların birarada yaşadıkları mekan olmasına rağmen, şarapçılık dinsel nedenlerle uzun yıllar Rum üreticilerin tekelindeydi. Yüzlerce yıllık bu geleneği Cumhuriyetin ilanını takiben 1925 yılında, daha sonra Yunatçı soyadını alacak olan Haşim Yunatçı bozdu. Panayi Dimo adlı üreticiden aldığı üretim tesislerindeki üretimleri ile ada geleneğinde bir ilki gerçekleştirdi.
Hazım Yunatçı babasından devraldığı görevine bir yeniliği daha ekleyerek, ürettiği şarapları fıçı yerine şişelerde satışa sunmuştur. Hazım Yunatçı' dan sonra 3. kuşak olarak bayrağı Orhan Yunatçı devralmıştır. Yunatçılar Şarapçılık"ın şu anki 4. kuşak yöneticisi Orhan Yunatçı'nın kimya mühendisi olan oğlu Haşim Yunatçı'dır.
Yunatçı ailesi, şaraplık üzümleri olan Vasilaki, Kuntra, Karalahna, Merlot ve Cabernet Sauvignon türlerini adanın güneyindeki, en uygun güneşi alan 300 dönümü aşkın Goble bağlarında özenle yetiştirmeye devam ediyor. Üzümler tam olgunluk seviyesine ulaştıkları günlerde sabah erken saatte hasat ediliyor. Hasattan hemen sonra hiç zaman kaybetmeden işlenmeye başlayan taze üzümler kadehimize şarap olarak gelene kadar bir çok aşamadan geçiyor...
Bütün bu işlemler Yunatçılar Şarapçılığın 82 yıllık ve dört kuşaklık tecrübesiyle Bozcaada'nın bu alandaki şöhretine layık olmaya devam etmek için en kaliteli biçimde gerçekleştiriliyor. Yunatçılar yeni teknolojileri ve yeni üzüm çeşitlerini de devreye sokarak lezzet ufuklarını genişletiyorlar...
Bozcaada'nın güneyinde kireçli topraklarda yetiştirilen yöresel Kuntra üzümlerinden yapılmıştır. Açık kırmızı renkli yumuşak içimli dengeli bir şaraptır. Et ve peynir çeşitleri ile tavsiye edilir. Yatık olarak 17 C° de saklanabilir. Alkol %12 hacmen.
Bozcaada’nın şarapçılık kadar eski yöresel şaraplık üzümüdür. Adanın güneyinde kireçli topraklarda 20 yaş ve daha üzerindeki kendi bağlarımızda yetiştirilen Kuntra üzümlerinden yapılmıştır. Açık kırmızı renkli meyvemsi yumuşak içimli dengeli bir şaraptır.Et ve peynir çeşitleri ile tavsiye edilir. Yatık olarak 17 C° de saklanabilir. Alkol %12 hacmen.
Bozcaada’nın güneyinde yeralan kireçli topraklarda ki kendi bağlarımızda özenle yetiştirilen Karalahna üzümlerinden üretilmiştir. Pizza ve sert peynirle tavsiye edilir. Yatık olarak 17-18 C°'de saklanabilir. Alkol %12 hacmen.
Bozcaada’nın güneyindeki özenle yetiştirdiğimiz Merlot üzümlerinden üretilmiştir. Koyu yakut renginde yumuşak dengeli, içimi kolay bir şaraptır. Merlot eskitilmeye de oldukça müsait bir türdür. Bekletilme ile kalitesine çok şeyler katabilen bir şarap. Kırmızı et ve sert peynirle tavsiye edilir. Yatık olarak 17-18 C° de saklanabilir. Alkol %12 hacmen.
MİSTEL 1995
Bozcaada’nın güneyindeki özenle yetiştirdiğimiz Cabernet Sauvignon ve Kuntra üzümlerinden üretilmiştir.Fermantasyon bitiminden hemen sonra karışım yapılmıştır. Cabernet Sauvignon %70, Kuntra %30 oranında karıştırılmıştır. Koyu yakut renkli meyve aromalı tok içimli bir şaraptır. Kımızı et ve sert peynir ile tavsiye edilir. Yatık olarak 17-18 C° de saklanabilir. Alkol %12 hacmen.
Bozcaada’nın güneyinde yeralan kireçli topraklarda 1999 yılında dikilen Cabernet Sauvignon bağlarımızda özenle yetiştirdiğimiz üzümlerin şarap için uygun olgunluğa geldiğinde hasat edilip bekletilmeden, işlenerek yapılmıştır. Koyu yakut renkli meyve aromaları içeren tok içimli bir şaraptır. Kırmızı et ve sert peynir ile tavsiye edilir. Yatık olarak 17-18 C° de saklanabilir. Alkol %12 hacmen.