Bağlar için yöre tarla seçimi, toprak kalitesi, uygun iklim,istenen bağların dejenere olmamış cinslerin aşılı fidelerle dikkatle ve hatalıksız olarak tanzimi ve yetiştirilmesi, kısaca iyi bir hammadde temini ön koşuldur. Kaliteli bağ yetiştirmek için yapılan çalışmalarda;

• Her yıl toprakların analizi
• Bağ yaprakların analizi
• Yıllık hava sıcaklığının ölçülmesi
• Yıllık yağmur miktarının tesbiti

devamlı olarak yapılmaktadır.