1979 yılında üretime Koç Holding bünyesinde başlayan şirket, grubun katı ve sıvı yağlar sektöründeki temsilcisi olarak 1989 yılının Kasım ayına kadar faaliyetlerine devam etti. 1989 yılında Unilever bünyesine katılan Aymar, 1990’lı yıllarda pazarın en önemli üreticisi haline gelmiştir. Aymar o yıllarda %40’lık pazar payı ile sektördeki en yüksek pazar payına ulaşmıştır. Zaman içerisinde Unilever, stratejisi doğrultusunda, Aymar markasını pazardan çekme kararı almıştır. 2003 yılına gelindiğinde, Türkiye’deki bitkisel yağ üreticisi firmalarının uzun yıllar boyunca tedarikçisi olmuş Toros Ltd. şirketi tarafından satın alınan Aymar markası, yeni bir kimlik ve bakış açısıyla pazardaki güçlü konumunu geri kazanmıştır.

Bu doğrultuda kaliteli ürün çizgisini sürekli olarak geliştirerek, tüketicilerin değişen ihtiyaçlarına göre en kaliteli ürünleri sunmayı ilke edinen şirket, çalışmalarını müşteri memnuniyetini temel alarak sürdürmektedir. 2007 yılına kadar sıvı yağ pazarında Zeytin Yağı, Ayçiçeği Yağı ve Mısır Yağı ile yer alan şirket, Kanola yagini ilk defa Türkiye’ye getirerek bir ilke imza atmıştır. Sektöründe bir yeniliğe daha imza atan Aymar, Aymar Shifa markası ile keten tohumu, üzüm çekirdeği, çörek otu, susam, kabak çekirdeği ve kayısı çekirdeği yağı olmak üzere altı farklı yağı tüketici ile buluşturmaktadır.