TANDIR EKMEĞİNE KAYIT ŞARTI 

     Diyarbakır'da kadınların istihdam edilmesi için belediyelerin de katkılarıyla tandır ekmeği ve turşu üretilerek piyasaya sunulmasına Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğünce "Kayıt Belgesi" şartı getirildi.

    Bu konuyla ilgili denetimi gerçekleştiren Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürülüğü ekipleri, kadın üreticileri üretim izni almaları konusunda bilgilendirdi.   Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Mehmet Ali Koçkaya yaptığı açıklamada kentin çeşitli yerlerinde üretim izni olmadan tandır ekmeği ve turşu yapılmasından gıda denetiminden sorumlu kurum olarak rahatsızlık duyduklarını belirtti.  Herhangi bir gıda probleminin meydana gelmesi halinde takip edilerek muhatap olunacak bir adresin bulunabilmesi için tek çözümün gıda izni olduğunu ifade eden Mehmet Ali Koçkaya konuşmasında şunlara da yer verdi: 

    ''İncelemelerimizde istihdam amacıyla belediyelerin destek verdiği girişimcilere üretim izni başvurusunda bulunmaları halinde üretim yaptıkları yerleri kontrol ederek kendilerine her konuda yardımcı olacağımızı belirttik. 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri Bitki Sağlığı Gıda ve Yem Kanununa yerel ürünlerle ilgili bazı özel hükümler arasında tandır ekmeği gibi ürünler de yer alıyor. Kanuna göre üretim yapacak iş yerlerinin üretim öncesi gıda kayıt ve onay belgesi alması gerekli. Üreticilerimizin bize başvurmaları halinde gerekli şartları sağladıklarında kendilerine üretim izni verilecek. Aksi taktirde ürettikleri gıda ürünlerini marketlerin alması da mümkün değil. Çünkü faturası, etiketi ve üretim izni olmayan bir ürünü hiçbir marketin reyonlarına koyması mümkün olmayacaktır. Bu ürünleri raflarında satışa sunan market yetkilileri de karşılarında bizi bulacaktır. Halkımızın gıda güvenliğini sağlamak için bu konuya hassasiyet gösteriyoruz. Diğer bir husus da bu tür ürünleri satan marketlerin de yasal sorumluluk taşıdığıdır. Bu girişimcilere bir üretim yaptırılmak isteniyorsa üretimle ilgili bilgilerin yanı sıra yasal prosedürlerin de bildirilmesi lazım. İncelemelerimizde turşu üreten girişimcilerin de gıda kayıt ve onay belgelerinin olmadığını gördük. Bu işi sürekli bir gelire dönüştürmek isteyen üreticilerin kayıt belgesi alması gerekmektedir. Girişimcilerin müdürlüğümüze başvurmaları halinde gıda mühendislerinden oluşan bir ekip kayıt belgesi almaları için çalışmalara başlayacak. '' 

    Bunların yanında adı bilinmeyen bir üreticinin işini ilerletmesinin, ticari bir ünvan almasının ve markalaşmasının mümkün olmayacağını söyleyerek getirmiş oldukları kayıt belgesi şartının ilk bakışta prosedür gibi görünmesine karşın, üretici kadınlar için büyük bir avantaj sağlayacağının  da altına çizerek sözlerine şunları da ekledi:  

    ''Örneğin' Ayşe hatun tandır ekmeği' gibi bir marka olabilirler. Biz de kendilerine ambalajlama ve eğitim konusunda gerekli desteği vermeye hazırız. Kadınların istihdamı amacıyla belediyelerce desteklenen bu girişime sağlıklı ve güvenilir üretim koşulunun da eklenmesi için kayıt belgesini zorunlu hale getiriyoruz. Bize başvurulması halinde üretimin yapıldığı yerde gerekli teknik kontrollerin yapılmasının ardından üretim yerinde eksiği olmayan ve gerekli belgeleri ibraz eden işletmelere en az bir saat içerisinde kayıt belgesi veriliyor. Onay belgesi almadan ürün işleyen işletmelere 5996 sayılı kanun gereğince 10 bin 770 lira, kayıt belgesi almadan üretim yapan işletmelere ise 2 bin 154 lira idari para cezası uygulanması öngörülüyor. Ancak arzumuz vatandaşları girişimlerinden dolayı cezalandırmak değil yardımcı olarak kanunlara göre üretim yapmalarını sağlamaktır.''