| DİYABET RİSKİNİ AZALTAN YAĞ |
 |
 |
 |
| Gıda Haberleri - et ve süt üretim firmaları | |||
| UTKU ESER tarafından yazıldı | |||
| Cumartesi, 25 Aralık 2010 13:23 | |||
|
Süt ürünlerinde doğal olarak bulunan bir yağ asidinin, diyabet riskini önemli ölçüde azalttığı bildirildi. Süt ürünlerinde tip 2 diyabet riskini önemli ölçüde düşüren doğal bir madde olduğunu kaydeden uzmanlar, Trans palmitoleik asit adı verilen bu madden Süt ürünlerinde doğal olarak bulunan bir yağ asidinin, diyabet riskini önemli ölçüde azalttığı bildirildi. Süt ürünlerinde tip 2 diyabet riskini önemli ölçüde düşüren doğal bir madde olduğunu kaydeden uzmanlar, Trans palmitoleik asit adı verilen bu maddenin, süt, peynir, yoğurt ve tereyağında bulunan bir yağ asidi oluğunu söyledi.Süt ürünlerinden zengin diyetlerin tip 2 diyabet riskini ve ilgili metabolik anormallikleri azalttığı yönünde son yıllarda yaygınlaşan epidemiyolojik kanıtın temelinde trans palmitoleik asitin olabileceğini söyleyen uzmanlar, trans palmitoleik asidin yalnızca yağlı süt ürünlerinde bulunduğunu kaydetti. Lipokin hormonuna eşdeğer olan ancak vücut tarafından üretilmeyen bu maddenin, yalnızca gıdalardan alınabildiğini ifade eden uzmanlar, \"Ttrans palmitoleik asit seviyeleri yüksek olan bireylerin diyabete yakalanma riski çok daha düşük. Kanında bu yağ asidinden yüksek seviyede bulunan bireylerin diyabete yakalanma riskinde neredeyse üç kat farklılık olduğunu görüyoruz. Kısmi hidrojene sıvı yağlarda bulunan ve kalp hastalıklarına yol açtığı düşünülen, endüstriyel olarak üretilmiş trans yağların aksine, trans palmitoleik asit, neredeyse yalnızca süt ve et ürünlerindeki doğal oluşumlu yağlarda bulunuyor. Bu, çok güçlü bir koruyucu etki. Diyabete karşı faydalı olabileceğini bildiğimiz diğer her üründen çok daha güçlü\" diye konuştu
|
|||
| Son Güncelleme: Çarşamba, 29 Aralık 2010 11:44 |
Süt Ürünlerinde Bulunan Bir Yağ Diyabet Riskini Azaltıyor